Áfonyás muffin

Régen készítettem muffint, de most gyorsan kellett valami vendégvárót az asztalra dobni. Benéztem a hűtőbe és a fagyasztóba. Amint megláttam az áfonyát nem is gondolkoztam tovább. És, hogy mégse csak egy sima piskóta legyen, így muffin készült belőle. 🙂

Hozzávalók:

• 2 bögre liszt
• 1 bögre cukor (nálam most barna volt itthon, de jó a sima is)
• 1/2 bögre olaj
• 2/3 bögre tej
• 2 db tojás
• 2 kk. sütőpor
• 1 csipet só
• 10 dkg áfonya (helyettesíthető bármilyen más gyümölccsel vagy csokoládéval is)

A cukrot a tojással habosra keverjük. Hozzá keverjük a tejet és az olajat. Majd a száraz hozzávalókat is. Végül beledobáljuk az áfonyát.

Kivajazzuk a muffin formákat. Használhatunk kapszlikat is hozzá. 2/3-ig töltjük a formákat. Majd előmelegített sütőben 180°C-on kb. 20-25 percig sütjük. Tűpróbával ellenőrizzük. Végül hagyjuk kihűlni.

Jó étvágyat hozzá!